このアビシニア高原こそ、コーヒー発祥の地と言われています。 14世紀ごろまでに、エチオピアや、海峡を挟んで隣の国イエメンでコーヒーがイスラム聖職者によって発見され、眠くならない薬として重用 … 南部のシダモ地方; 中部東部のハラー; カファ地方; エチオピアコーヒー豆の種類. エチオピアのコーヒー豆 生産地の特徴 シダモ（標高1,400〜2,200m） エチオピア南部。最高品質のコーヒーを生産する一大生産地。シダマという民族にちなんで名付けられた地名。イルガチェフェを含む地域だが、一般的にイルガチェフェは別枠扱い。 エチオピアは国土の大半が山岳地帯で、エチオピア高原（旧：アビシニア高原）を中心に広くコーヒーの栽培が行われています。 その中でも代表的な生産地で採れるそれぞれの銘柄について、いくつかご紹介します。 コーヒー発祥の地として知られるエチオピア。エチオピアで生産されるコーヒーはモカコーヒーが主流です。モカコーヒーにはフルーティーな香りがあり、酸味が強く、苦みが軽いのが特徴。 生産地を知ろう！：エチオピア編. エチオピアはコーヒー豆の生産国としてだけでなく消費国としても歴史が長く、飲料としてのコーヒーはこの地から始まったのではないかとされます。エチオピアの人たちはコーヒーを飲むという行為に精神性を見出し、文化的習慣としてとても大事にしています。 淹れ方、焙煎度、加工法、品種そして産地、様々な要素が味わいに影響を及ぼすコーヒーにおいて、それぞれの違いによって生まれる味わいの差を感じることもコーヒーの楽しみ方の一つです。 エチオピアの主な生産地と銘柄. 標高2500m超級の山々が連なるエチオピア、寒暖差が大きくコーヒーの生産に最適な気候なんです。 エチオピアコーヒーの主な生産地. エチオピアの主な生産地と銘柄. エチオピアのコーヒー年間生産量：470,221トン; 世界シェア：約4％ 生産国量ランキング：6位 ※2018年度調査 （fao国連職業農業機関による統計より） エチオピアは、アフリカ最大のコーヒー生産国であると同時にコーヒー消費国でもあります。 エチオピアコーヒーの品種やブランド. エチオピアは、東部の「ハラー」や南部の「シダモ」という地区で生産されるコーヒーが有名です。 特にシダモ地方のイルガチェフェ(イルガチェフ)村のものは、日本国内でもブランド豆として見かける事が … コーヒー発祥の地と言われるエチオピア。コーヒーの起源はエチオピアの2000年前の伝説から始まったと言われています。発祥の地と言われるだけあって、エチオピアのコーヒーには他の国にはない独特な特徴があったり、エチオピアにも独特なコーヒー文化が醸成されています。 イエメンは、コーヒーの歴史がエチオピアと並んで古い国です。イエメンのモカ港こそが、初めてコーヒー豆を商業的に世界各地へ届けた港でもあります。この歴史の古いイエメン産のコーヒー豆の特徴や銘柄、おすすめの淹れ方まで、丁寧にたっぷりご紹介します。 エチオピアは国土の大半が山岳地帯で、エチオピア高原（旧：アビシニア高原）を中心に広くコーヒーの栽培が行われています。 その中でも代表的な生産地で採れるそれぞれの銘柄について、いくつかご紹介します。 エチオピアのコーヒーについて . エチオピアのコーヒー生産量は年々増加してるが、未開地に野生しているコーヒーの木が多いのがこの国の特徴で、生産量の正確な数値は把握しがたい。栽培方法も原始的な方法が残っている。 モカコーヒーの主な産地となるエチオピア。しかし、その事実は意外に知られていないようです。また、同じエチオピア産のモカコーヒーでも生産地によって特徴がありますよ。今回はエチオピアのモカコーヒーに合うスイーツや美味しく飲める淹れ方を紹介します。 エチオピアコーヒーは、シダモ (Sidamo)、ハラー (Harrah)、ディマ、レケンプティなど、収穫地の名で販売されています。 エチオピアは コーヒーファーストプレイス と呼ばれる、コーヒー発祥の地とされている場所です。.