モーリタニアのタコの美味しい秘訣、その2、ここからタコを氷の中に入れて運ぶのでタコが傷まない: ムハイジラットのタコ漁キャンプ地で働く青年たち。中には、砂漠奥地から出稼ぎに来た人もいる: トラックで運ばれたタコを向上の中に入れる 【nanapi】 タウリンやミネラルが豊富で美味しいタコは、昔から日本人の間では親しまれてきました。 そこで今回は、美味しく新鮮なタコを見極めるコツと、その食材の持つ特徴をご紹介します。 マダコは日本中の近海で捕れますが、瀬戸内海の特に明石のマダコは最高の品とされています。 お刺身やおでんの具材、たこ焼きなど和食には欠かせない食材ともいえるタコ。今回は水揚げ量の多いマダコやミズダコに注目し、味の特徴やおいしいタコの選び方、さらにオスとメスでの違いなどを紹介します。おいしいタコ選びの参考にしてくださいね。 タコの種類が多いことを知っていますか？タコはとても多くの種類を持っている海鮮物になります。日本でメジャーなタコといえば、マダコ、イイダコ、ミズダコでしょう。今回は、そんなタコの種類や産地に加え、タコの特徴、美味しいタコの見分け方や食べ方を紹介していきたいと思います。