しかし、アンチョビといえば少々気になるのが、いわゆる“魚臭さ”。その臭みをとるのにも矢田さんのテクニックがあります。 「まずペーストだけをオリーブオイルでしっかりと炒めると臭みが消えます。焦がさないように弱火でじっくり炒めてください。 オリーブ苦手でも絶対好きになる美味しさ！ざく切りでしっかり食感のオリーブはにんにくやアンチョビが入っていて食欲をそそる薫り。ブルスケッタはもちろん、パスタやサラダにも使える贅沢なソース！買う価値ありのイチオシ商品です。
カルディコーヒーファーム（kaldi coffee farm）で販売されている『ブルスケッタ』はご存じでしょうか。. カルディの店員さんが「若い味」と言っていた「ブルスケッタ グリーン」。 確かにオリーブ自体がアッサリとしていて、 チャーハンにすると逆にオリーブやアンチョビが漬かるオリーブオイルの味と香りが際立ち、 ゴハンに合わないという結果に。 前菜要員としてバゲットにのせたりして食べるペーストソースで、カルディのオリジナルブルスケッタはオーソドックスなオリーブをベースにしたもの。 カルディオリジナル ... ザクザクのみじん切りで食感を残したブラックオリーブを、アンチョビ、ガーリックなどで味付けしました。バケットにのせてブルスケッタの具としてはもちろん、パスタソースや料理の味付けにもおすすめです。 カルディの瀬戸内レモンオリーブオイルめんつゆなるものを買ってきました。その名のとおり瀬戸内レモンとオリーブオイルを使用したというめんつゆ。いったいどんな味なのか実際に使用してみました！